Der Hasenmann ist ja nun leider für hoffentlich nur etwas längere Zeit aus dem Arbeitsverkehr gezogen und so sucht er sich in der aufgrund der Abwesenheitszeiten der Frau Nebelschwaden lang werdenden Zeit neue Herausforderungen. Gestolpert ist er zunächst – vermutlich als er sich gelangweilt in der Wohnung umsah – über Frau Nebelschwadens altes Pasta-Kochbuch, aus dem sie selbst noch nie ein Rezept nachgekocht hat, das aber gar so schön anzusehen ist.
Mit Essen kann man den Hasenmann ja bekanntlich immer locken und so hat er sich dieses Buch ausgiebig zu Gemüte geführt und natürlich Appetit bekommen – wie sie an den vielen Klebizetteln rechts oben erkennen können. Und da er es nun auch mal selbst versuchen wollte mit den Töpfen und Pfannen fiel die Wahl für das erste von ihm RICHTIG gekochte Essen auf Spaghetti Carbonara (Jungköche kochen in Frau Nebelschwadens Küche irgendwie immer Carbonara – wenn auch nach unterschiedlichen Rezepten – wie Sie hier nachlesen können).
Und was soll ich Ihnen sagen – für den ersten Kochversuch war das Essen sogar richtig gut.
Irgendwie fehlte der letzte Pfiff – wobei selbst ich jetzt nicht genau sagen könnte, woraus dieser bestehen sollte (vielleicht hätten etwas mehr Käse und Bacon dem Gericht gut getan) – aber das ist nicht des Hasenmannes Schuld, denn er hat strikt nach Rezept gekocht – das Ganze ist also eine Schwäche des Rezepts.
Allen, die es nicht gar so pikant und würzig mögen, sei das Rezept empfohlen, allen anderen zumindest geraten, die Mengen für Käse und Bacon zu erhöhen (Käse mindestens +1/3; Bacon gerne +1/1).
Das zwischenzeitlich der Haussegen etwas ins Wanken geriet, weil Frau Nebelschwaden Ihren Betütel- und Klugscheiß-Instinkt nicht im Griff und den Hasenmann derart der Ehrgeiz gepackt hatte, dass er auf Biegen und Brechen alles alleine machen wollte und resistent gegen Ratschläge war, erwähne ich an dieser Stelle wohl lieber nicht.
Deswegen erhalten Sie an dieser Stelle das Rezept.
Zutaten
für 4 bis 6 Personen – 3 gute Esser werden satt:
8 Streifen Frühstücksspeck
500 g Pasta
4 Eier
50 g frisch geriebener Parmesan
320 ml Sahne
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
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Den Speck vom Rand befreien (bei uns war gar keiner dran) und in dünne Streifen schneiden. In einer gußeisernen Pfanne bei Mittelhitze knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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Die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen, abtropfen und im Topf warm halten.
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Währenddessen die Eier, den Parmesan und die Sahne in einer Schüssel gut verschlagen und den Speck unterrühren. Die Sauce über due heiße Pasta geben und vorsichtig vermengen, bis die Sauce an den Nudeln haftet.
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Bei Niedrighitze 1/2 – 1 Minute erwärmen, bis die sauce etwas eindickt. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
