Pottkieker proudly presents Gastkoch Lümpel
Er wird uns heute nach einem original italienischen Rezept (aus dem Fernsehen) Spaghetti Carbonara kredenzen.
Zutaten für 3 Personen:
- 400 – 500 g Spaghetti (aus Hartweizengries)
- 100 – 120 g italienischen Hartkäse (Parmesan; gerieben)
- 3 Eigelb
- 150 – 200 g Schinkenspeck (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitungszeit: keine
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitung:
Die Spaghetti werden in Salzwasser al dente gegart.
In der Zwischenzeit die Schinken- und Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten.
Die Eier trennen; es werden nur die Eigelbe benötigt. Die Eigelbe werden dann mit dem Hartkäse vermengt bis eine feste Masse entsteht. Hierzu wird etwas (löffelweise) von dem Nudelwasser gegeben, bis die Masse wieder cremig wird.
Wenn die Spaghetti gar sind, werden diese abgegossen und in den Topf zurück gegeben. Zu den Nudeln werden die angebratenen Schinken- und Zwiebelwürfel gegeben; alles gut vermengen. Zum Schluss kommt zu den Nudeln die Ei-Käse-Masse; noch einmal gut vermengen und servieren.
Wir waren erstaunt, wie einfach und schnell zu bereitet und lecker diese Spaghetti Carbonara sind – immerhin gekocht von einem 14jährigen (lediglich die Zwiebeln durfte die Küchenchefin schnippeln).
Wem es etwas zu trocken erscheint, dem empfehle ich einen Schuss Olivenöl über die Spaghetti.
Hallo,
ich lass mal ein paar Grüße da. Es hat wirklich lecker geschmeckt.Ich empfhle es wriklich sehr jedenfalls nur einmal zu probieren.
Euer Chefkoch (Lümpel) =)
[...] Küche irgendwie immer Carbonara – wenn auch nach mit unterschiedlichen Rezepten – wie Sie hier nachlesen [...]