Liköransatz III: Brombeere & Korn

Die Produktion kommt vor dem Konsum – und dabei konsumieren wir nur äußerst selten. Egal – zur Not wird’s verschenkt. Von diesem Ansatz wird aber wohl kaum etwas das Haus verlassen – mangels Vorrat an ausreichend großen Gläsern wird dieser Ansatz nicht viel Likör ergeben. Zutaten: 250 g Brombeeren 160 g weißer Kandis ca. 250 [...]

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Liköransatz II: Weintraube & Grappa

Ich befürchte, das wird ein alkoholischer Winter, denn nun wurden auch noch Weintrauben und Grappa miteinander vereint.   Zutaten: 1 kg Weintrauben 500 g weißer Kandis 600 ml Grappa Die Weintrauben mit einem Zahnstocher mehrfach durchstechen und in ein Glas geben, mit Kandis und Grappa auffüllen und das ganze an einem Kühlen Ort 3 bis [...]

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Des Hasenmannes Kochversuche I

Der Hasenmann ist ja nun leider für hoffentlich nur etwas längere Zeit aus dem Arbeitsverkehr gezogen und so sucht er sich in der aufgrund der Abwesenheitszeiten der Frau Nebelschwaden lang werdenden Zeit neue Herausforderungen. Gestolpert ist er zunächst – vermutlich als er sich gelangweilt in der Wohnung umsah – über Frau Nebelschwadens altes Pasta-Kochbuch, aus [...]

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Mirabellen-/Pflaumenkompott

Zutaten: ca. 500 g Mirabellen (mit Stein) ca. 500 g Zwetschgen (entsteint und halbiert) ca. 125 g Rohrzucker ca. 100 ml Wasser 1 – 2 TL Vanillezucker (selbst angesetzt) einige Spritzer Zitronensaft   Alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen, 2-3 Minuten schwach köcheln, Herdplatte ausstellen, Topf schließen und auf der Herdplatte abkühlen [...]

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Liköransatz : Rote Johanni & Heidelbeere

Ein Versuch. Zutaten: 490 g Rote Johannisbeeren (entstielt) 175 g Heidelbeeren 340 g weißer Kandiszucker 1 gestr. TL Zimt 4 Gewürznelken 1 Vanillestange (aufgeschnitten) 700 ml Korn (z.B. Nordhäuser Doppelkorn)   Die Beeren verlesen, nicht waschen, mit dem Kartoffelstampfer etwas andrücken, schichtweise mit dem Kandiszucker und den anderen Zutaten in ein verschließbares 2-Liter-Glas füllen und [...]

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